サーバサイドはこの辺のソースを弄ればなんとかなりそう(腕試しらしいのでCW)
https://github.com/tootsuite/mastodon/blob/master/app/models/tag.rb#L29
[[:word:]]に"~"が含まれていないのが原因ね
Reading:
Pleroma-style emoji reactions by ThibG · Pull Request #13275 · tootsuite/mastodon
https://github.com/tootsuite/mastodon/pull/13275